Perou Anas Blues

Description

Pérou Añas Blues, Cajamarca

Cultivé entre 1 400 et 1 800 mètres d’altitude dans la région de Cajamarca, au nord du Pérou, cet Arabica est issu d’une coopérative réunissant des producteurs locaux. Il associe plusieurs variétés, Catimor, Caturra et Typica, travaillées selon une méthode traditionnelle par voie lavée.

En tasse, il dévoile un profil gourmand et équilibré, mêlant des notes de chocolat noir, de miel et de caramel, accompagnées d’une touche d’agrumes évoquant la mandarine, ainsi que de nuances de pêche et de prune jaune. Un café doux et généreux, où la gourmandise du chocolat rencontre la fraîcheur des fruits.