Inde Malabar AA

Description

Inde Malabar Moussonné AA, Chikmagalur

Cultivé dans les montagnes de Chikmagalur, au sud de l’Inde, cet Arabica bénéficie d’un procédé ancestral appelé moussonnage. Les grains sont exposés pendant plusieurs semaines à l’air humide de la mousson, ce qui transforme leur aspect et leur donne une identité aromatique bien particulière.

En tasse, on retrouve un café généreux et peu acidulé, aux notes de chocolat noir, de fruits à coque grillés et d’épices, accompagnées de touches boisées et terreuses. Son corps ample et sa douceur en font un café de caractère, idéal pour ceux qui recherchent une tasse intense et ronde.

Le grade AA correspond à une sélection de grains de gros calibre, pour ce café indien au profil singulier, marqué par les vents de la mousson.